Persillerot

Bilde: Av Eran Frinkle

Persillerot

Roten er i slekt med guleroten, men er ganske annerledes på smak. I juice smaker den søtt og kan balansere juicer med høyt innhold av søte og sterke smaker. 

Persillerot er en god kilde til vitamin A, C og K. Den har høyt innhold av kopper og jern, og er derfor veldig egnet for vegetarianere. Den inneholder også mye fosfor, protein og fiber. 

Visste du at: Persillerot har så høyt innhold av metaller at den ruster? Som metaller gjør så oksideres den, og på bildet kan du se litt rust ved begynnelsen av roten. 

Rask morgen

Av og til slenger man oppi det man har. Dette var en av de gangene. Ingefær (trykk på linken for å lese mer om ingefær) er en av de eldste naturmedisinene og har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin i over 2500 år!

1        grønt eple

2        selleristenger
1/4    skrellet lime
2 cm ingefær

Ingefær

Ingefær er en av de eldste supermatene som finnes. Det kan motvirke stress, forkjølelse og betennelser. Den er veldig bra for magen og kan øke forbrennelsen. I tillegg til dette kan den motvirke menstruasjonssmerter!

Ingefær har en umiddelbar effekt mot kvalme og har ingen bivirkninger. 

Ingefær er godt for

• Kvalme
• Fordøyelse
• Blodomløpet 
• Smitteinfeksjoner og betennelse

Visste du at: Taxisjåfører i trafikkfyllte land bruker ingefær for å motvirke stress? I stedet for å drikke kaffe drikker mange ingefærte, der de legger en del av roten i kokende vann sammen med litt sitron.

Energifrokost

Den sunne livsstil kan ikke bare bestå av juice (om man ikke vil gå på enukerskuren til juicedronningen) derfor laget jeg en appetittvekkende frokost der jeg brukte restene fra da jeg laget juice, til godbiter i min hjemmelagde müsli.

Juice
1       Rød appelsin
1/2    Kiwi
2 cm Persillerot
1/2    Eple

Müsli
1       Håndfull med linfrø
1       Håndfull med hempfrø
1       Håndfull med solsikkekjerner
1       Håndfull med små havregryn
Litt soyamelk eller soya youghurt

Ev av mine gamle dårlige vaner var kaffeavhengigheten, og som alle avhengigheter (etter min erfaring), må en erstatte den andre. Hjemmepresset juice erstattet min caffe latte avhengighet, noe jeg er så utrolig glad for. Man blir mye kvikkere av en grønnssaksbombe eller en smakseksplosjon som denne. 

Du må IKKE lide for skjønnheten

Denne juicen er fantastisk og kan drikkes selv om man ikke liker selleri. Limen og eplet balanserer smaken slik at man får en utrolig frisk og nydelig smak. Denne juicen er veldig bra for huden, og om du har blender kan du godt blende inn en avocado for en ekstra effekt.

1/2     Grønt eple
1/4     Agurk
2 cm  Ingefærrot
1/4     Lime
2        Selleristenger
1/2     Kiwi
(Tilsett gjerne en håndfull spinat)

Alt går i juiceren med skallet på, unntatt limen. Behold gjerne det hvite under skallet på limen, ettersom at det er der mesteparten av vitaminene er.

Kiwien er blodtynnende og studier viser at den kan være med på å reparere DNA som er skadet etter oksidering. Agurk er bra for både negler, hud og hår grunnet dens rike innhold av kalium. Og ingefæren bidrar med både antioksidanter og betennelsesdempende stoffer. Serveres gjerne tilbakelent i godstolen med sugerør, ansiktsmaske og agurkskiver på øyelokkene. 

Starten

Medlemsskapet på treningssenteret er kjøpt, juicermaskin kjøpt inn og sjokoladen er byttet ut med selleri. Denne bloggen blir i dag offisiell, og det betyr at jeg starter, fra og med i dag, en ny og bedre livsstil. På bloggen skal jeg skrive gode oppskrifter, som vil hjelpe deg og meg til å opprettholde det sunne liv. Det vil også komme innslag fra livet som en sunn veggis og en voksende treningsspire. 

Når man spiser lite næringsrik mat kan man oppleve å bli trøtt, sliten og giddeløs. Dette har jeg opplevd og jeg er lei av å ikke komme meg opp om morgenen, ikke gidde å lage et ordentlig måltid og å ikke ta råd fra noen. Denne gangen hørte jeg og skal nå legge om kostholdet.

Dette blir bloggen som skal vise meg at jeg klarer dette, koste hva det koste vil. For det er dyrt å være en sunn, trenende veggis!